A MELHOR

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Há três anos atrás eu vi nascer um projeto que prometia. Dois casais criavam, ainda no papel, uma padaria diferenciada, no formato de uma boulangerie française. O projeto andou e virou um empreendimento de grande sucesso no Recife, mesmo diante da crise da economia nacional. Batizado com o nome de Galo Padeiro, foi contratado um consultor espanhol e os equipamentos vieram também da Espanha, para garantir a qualidade dos produtos, que deveria ser o grande diferencial da marca. O carro chefe é o croissand, (que tem esse nome por ter o formato da primeira e última fase da lua) de um sabor realmente especial. O pão francês ganhou o nome de brasileirinho e a broa, é chamada de bundinha. Eles são ousados e criativos, mas têm os pés no chão.  Para atender a demanda crescente tiveram que criar uma indústria e diversificar a entrega através de parcerias com outros pontos de venda, mas mantendo a marca que já detinha alto recall, mantendo a qualidade dos produtos e seu core business, ou seja, a essência da empresa.  Hoje, passados pouco mais de dois anos da inauguração, eles acabam de receber, pelo segundo ano consecutivo, o título de melhor padaria da cidade, um prêmio da Revista Veja. Estou participando da alegria dos empreendedores. Parabéns!

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